Полиграфия для мини-кафе: что нужно для открытия

Кафе или мини-ресторанчик — это один из самых популярных вариантов малого бизнеса, особенно в больших и не очень городах. И вместе с тем, это один из самых затратных и нервных, в плане подготовки к открытию. Необходимо учесть очень много факторов: от налаживания контактов с хорошими поставщиками продуктов до разрешений от санэпидемстанции и МЧС, от набора персонала до рекламных кампаний. 

В такой суматохе очень легко что-то забыть, не подготовить. Мы напомним вам о полиграфической стороне вопроса. Какая полиграфия нужна для кафе и ресторана, чтобы спокойно начать работу. Сохраняйте этот гайд (или чек-лист, как вам больше нравится) в закладках, и сверяйтесь с ним во время подготовки. 

Печать меню для кафе и ресторана

Конечно же, самым важным полиграфическим изделием в кафе или ресторане считается основное меню. Пухлая (или не очень) папка с листами, на которых красиво написан список блюд с ценами. Иногда даже с картинками. Вариантов для печати такого меню много:

• Папка с вклеенными листами меню. По сути, это каталог, который придется перепечатывать каждый раз, когда в меню происходят изменения. 
• Папка с креплением на кольцах. Этот вариант самый удобный, потому что можно заменить один или два листа, не перепечатывая всё меню
• Папка с креплением на полиграфическую пружину. В таком варианте менять можно отдельные листы и заново переплетать на новую пружину. 
• Папка с «файликами», в которые вставляются распечатанные листы меню. Это самый популярный вариант, но не самый стильный. 

Саму папку тоже можно оформить по-разному. Например, сделать кашированную обложку из эко-кожи с тиснением и золотым фольгированием. Или напечатать логотип ресторана УФ-чернилами. Оформить золотыми металлическими уголками или шикарными серебряными клепками. Вариантов много.  

Вместе с основным меню понадобятся и дополнительные, например, чайно-кофейное меню или винная карта, которые, как правило, подают отдельно. Если в вашем заведении планируется караоке — для него тоже будет нужно заказать своё меню. Для первых акций (вы же их непременно будете проводить) понадобятся небольшие акционные меню. 

Все эти дополнительные меню могут быть изготовлены по-разному: 

• распечатанные листовки-флаеры или буклеты; 
• картонные тейбл-тенты в виде призмы;
• менюхолдеры из прозрачного пластика с бумажной вставкой. 

Дополнительные меню обычно расставляются или раскладываются на столики заведения. 

Полиграфия на стол: печать плейтс-листов

Кстати о столиках. Во многих кафе и бистро, особенно, если это ресторан быстрого питания, фаст-фуда, используются плейтс-листы. Это специальные бумажные подстилки под блюда на которых тоже может быть ваша реклама. Специальное предложение или меню напитков, телефоны доставки, если она у вас есть, да и просто стильный рисунок. Практика показывает, что очень много клиентов делают дополнительные заказы, выбирая что-то из того, что представлено на плейтс-листе. 

Если в вашем заведении предусмотрена выдача готовых блюд на разносах, такой плейтс-лист обычно кладут на разнос. 

Папка-счет и бланки для общепита

Следующий пункт, про который многие начинающие рестораторы забывают — это папки и самокопирующиеся бланки для счета, и небольшие блокнотики с логотипом для официантов. А ведь это в какой-то мере элемент фирменного стиля компании. К тому же, это удобно и очень облегчает работу официантов. 

Папки-счет тоже можно сделать в разных вариантах: простыми, «под кожу», с тиснением и фольгированием, с УФ-печатью логотипа, с кармашками внутри или без.. Всё зависит от вашего желания, фирменного стиля, и, конечно, бюджета. 

Ценники и ценникодержатели

Кафе — это не только напитки, но и десерты, выпечка, сэндвичи и что-то еще такое, готовое, что обычно выставляется в витрину у стойки бариста. А раз всё это выставляется в витрину, то обязательно понадобятся и красивые ценники, и держатели для ценников. 

Держатели можно заказать один раз, они прочные, пластиковые, а вот ценники придется постоянно обновлять — это расходный материал. Они пачкаются, со временем теряют свой вид. Поэтому в самом начале мы рекомендуем сразу заказать большой тираж, чтобы потом какое-то время не возвращаться к этому вопросу

Знаки пожарной безопасности и таблички для кафе и ресторана

Обязательно закажите для своего нового кафе или ресторана печать планов эвакуации, указателей и знаков пожарной безопасности. Без них вам просто не подпишут разрешение на эксплуатацию помещения сотрудники МЧС. Эти знаки должны быть в каждом помещении, в котором могут находиться люди: на кухне, в зале, в складском помещении. Точно так же, в каждом помещении должны быть знаки, указывающие на основной и запасной выходы. 

Ну а раз уж мы заговорили о табличках, заодно можно заказать и обычные навигационно-информационные таблички. Для туалетов, для гардероба (а для него вам понадобятся еще и номерки), для служебных помещений. Это, конечно, не совсем полиграфия, но раз уж мы это делаем, почему бы вам у нас это заодно не заказать?

Имиджевая полиграфия для общепита

К имиджевой полиграфии можно отнести всё то, что напрямую не связано с работой кафе, но необходимо для создания атмосферы, для рекламы, в конце концов. Что конкретно сюда можно отнести?

• Визитные карточки с контактами кафе, адресом и телефонами для заказа или доставки. Пусть ваши посетители берут их, и хранят в своих портмоне или визитницах, а когда придет время перекусить, пользуются. Бронируют столик или заказывают доставку еды. 
• Вместо рекламных визиток (или вместе с рекламными визитками) можно использовать для рекламы своих услуг карманные календарики. Да, тоже с контактами. 
• Бирдекели, или подставки под напиток. Многие коллекционируют бирдекели, так что считайте это еще одним расходным материалом. 
• Стикеры. Имиджевые стикеры можно клеить куда угодно:на стаканчики для кофе навынос, на коробочки с едой, на пакеты с доставкой. Их даже можно просто дарить посетителям в качестве мини-подарка. Клиенты будут разносить и расклеивать вашу рекламу совершенно бесплатно.  

К имиджевой полиграфии можно отнести и элементы декора помещения, например, картины, постеры и плакаты. Это один из самых быстрых и доступных способов придать помещению свой особый стиль. 

Еще один способ быстрого оформления помещения — фотообои и обои с тематическими принтами. Например, для бара в стиле Дикого Запада идеальным вариантом будут фотообои с видами Гранд-каньона и плакаты в стиле «разыскивается опасный тип». Для эко-кафе — фотообои с зеленой травой, листьями и … Ну, вы поняли. 

Униформа для сотрудников кафе

Это не совсем полиграфия, но раз мы умеем это делать, почему бы не предложить? Ведь брендированная униформа для официантов, барменов, поваров, кухонных рабочих и курьеров доставки будет нужна обязательно. И всё это нужно обязательно заказать перед открытием. Сколько заказывать? Оптимально по два комплекта для каждого сотрудника. 

А к униформе обязательно понадобятся бейджи. Для официантов, бармена и администратора. Бейджи тоже могут быть самые разные: от пластиковых с бумажной вставкой, до пластиковых с гравировкой, от бейджей на шнурке до деревянных бейджей на магнитных застежках.  

Полиграфия для кафе и ресторанов на заказ

Конечно, это не полный список, а только то, что обязательно потребуется вам для открытия кафе, ресторанчика или столовой. Со временем ваши потребности в качественной полиграфии вырастут, вам нужно будет больше и больше.

Именно поэтому мы всегда рядом, и всегда готовы помочь вам в этом.

Звоните, приходите, пишите, и заказывайте!

Ваш Процвет.